250 gr. de grão de bico
1 cx. de creme de leite
1/2. xíc. de café de suco de limão
Tempero à gosto .
Modo de fazer
Deixar o grão de bico de molho de um dia p outro. No outro dia escorrer a água do molho e levar ao fogo na panela de pressão para cozinhar.
Deixar esfriar e tirar a casca. Bater o grão de bico no liquidificador com o creme de leite, suco de limão, sal e temperos. Tirar do liquidificador e levar ao fogo por uns minutinhos; só o suficiente para dar uma leve cozida no creme de leite. ( este processo é muito rápido. Uns 2 minutos no máximo. Só para esquentar mesmo.
Variações:
Pode ser usado como patê. É só não levar ao fogo depois que sair do liquidificador, mas levar á geladeira.